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商业建筑 编辑

商业建筑是供人们从事各类经营活动的建筑物。包括:各类日常用品和生产资料等的零售商店、商场、批发市场;金融、证券等行业的交易场所及供经营管理业务活动的商务办公楼;各类服务业建筑,包括旅馆(含宾馆、酒店、招待所等)、餐馆(含中西餐厅、饮食店、酒吧等)、文化娱乐设施(如卡拉OK歌舞厅等)、会所(亦称会员俱乐部,为会员提供休憩、饮食、聚会、文化娱乐和体育活动等的场所)等。

定义

商业建筑是为人们进行商业活动提供空间场所的建筑类型之统称。在社会发展的各个阶段中表现出不同的建筑形式特征,从古代“以物易物”、“日中为市”的市场、前店后坊式的商店发展到百货商店、超级市场、购物中心等具有多种空间形式的现代商业建筑,其功能已发展为要求具备服务性(service)、展示性(show)、休闲性(casual)、文化性(culture)的空间环境。

商业建筑的总体布局和设计,应符合安全、防火的要求,具有合理的组织,功能分区明确,并要方便群众。

历史沿革

中国《考工记·匠人》中有“左祖右社,面朝后市”的记载。其中的“市”就是商业集市。欧洲在古希腊罗马时期已有规模宏大的商业市场。近代由于商品交换的发展,逐渐形成各种各样的商业建筑。现代商业建筑在追求商业利益的同时,也特别关注社会价值、公共利益和文化品位,影响人们的生活模式。现代商业建筑外观的审美,不仅仅是外装修材料、立面形式、比例、色彩等外部因素,更重要的是强调人的参与意识。

商业建筑不同于住宅写字楼,商业地产项目的服务内容和功能结构,已远远超出了常见的特定建筑类型范畴。对于建筑师而言,无疑是一个新的挑战。当代商业旗舰店的特点、创作变得更加自信,表意更加丰富、深刻,所表现出的思想观念和技术水平也更为先进。

商业建筑的外立面就是这种社会文化的媒介,它是商业文化的表征。基于“建筑表层与建筑实体等价”的新美学观念,给建筑带来更广阔、更深远的空间意象。在建筑的形态和意义上也给人以强烈的,视觉冲击和全新体验。以实现商业文化的强势传播。

新一代建筑师在建筑创作过程中,通过沉重的构件与粗糙的表面,来创造真实存在的气氛,极力地夸张建筑的物质性与真实感。使建筑自身呈现出新的逻辑关系及审美价值,也使人们身处不同的视觉角度,体验到不同的空间和时间的变化。

建筑的商业化已经促成了商业建筑外观设计手法的急剧变化,各种设计手法五花八门,层出不穷。经过建筑师们的努力创新,新的设计手法正在逐渐走向成熟,并产生了很多新的建筑语汇。更好地满足人们的物质和精神生活的需要。

设计要点

各类商业建筑的设计特点如下:

专业商店

专业商店建筑种类繁多,形式多样,规模不一。如纺织品商店多为开架陈列,营业厅宜宽敞明亮,人工照明应尽量接近日光色,以利顾客挑选商品。钟表、首饰商店因商品贵重,体积小巧,多用柜台陈列,营业厅不必过大,但要装修考究。饮食店经营饭菜酒席,要为顾客创造优美舒适的就餐环境,并配备足够的厨房面积。在设计上要满足各种商店的不同要求。

商场

由若干专业商店组成的建筑群,其经营范围比百货商店更广。商场中各商店有一定的独立性。要合理安排各商店的位置,组织好顾客的流动路线和货物进出路线。可以结合绿化,布置建筑小品,组成一个购物兼休息的多功能场所,例如上海豫园商场

百货商店 大型百货商店经营成千上万种商品,规模大,顾客多,一般多设计为多层营业大厅,建筑面积可达上万平方米;中型百货商店,主要经营日用百货和热门商品,规模为几千平方米;小型百货商店经营日用百货,一般仅有一个营业厅,规模为几百平方米。这类商店除营业大厅外,还须配备仓库、管理、加工等用房。设计要点是:①合理安排顾客流动路线和货物进出路线,避免交错混杂。②根据商品特性安排营业部位,贵重商品可设在楼上,日用商品宜设在最方便的地方,笨重商品宜安排在底层或地下层。③要有仓库、加工场和停车场地。大型百货商店的后勤和仓库等辅助建筑面积,一般约占总建筑面积的三分之一左右。④营业大厅应宽敞,且有良好的通风、采光设施。地面、墙面应便于清洁和经久耐磨。大型百货商店还应设置空调。⑤平面布置应有较大的灵活性,以适应所经营商品交换的需要。⑥因人流集中应特别注意安全消防措施。

门市部

专门销售某生产部门产品,经营的商品比较单一,规模也不大,既可同生产单位设在一起,也可单独设置。设计要求同小型百货商店相似。一般还设有修理部,为顾客修理本厂产品。当与工厂合并设置时,一般设在工厂入口附近,要注意购买商品的人流路线和生产流程互不干扰。

批发商店

这种商店顾客不多,但营业额较大。一般有营业厅、洽谈用房和仓库。营业厅面积不必过大,但应设柜台和商品陈列柜,洽谈用房要求环境安静舒适。

商品交易会

这类商业建筑主要从事看样、洽谈定货业务,有的附设零售部。应设置大面积的商品陈列大厅。各部门分设若干洽谈用房。出于商业保密的要求,各洽谈用房应有良好的隔声设施。还要有参加交易会厂商的业务办公用房和主办单位的办公服务设施。大规模的商品交易会还有接待国外客商和外地客商的旅馆、餐厅、俱乐部等配套建筑,形成一组设施完善的商业建筑群。例如中国广州出口商品交易会展览馆

超级市场

国际上发展起来的一种商业建筑,主要经营日用百货、食品、农副产品等生活资料。商品大多采用规格包装和开架无人售货方式,由顾客自由选购,在出口处结帐付款。超级市场的营业厅要求宽敞明亮,路线便捷,多采用大空间的底层建筑形式。超级市场位置应经过可行性研究,选择在主要道路附近,并视规模设置停车场地、办公用房、仓库和电子监视中心控制室等辅助建筑。

购物中心

除保持传统商业街的特色外,还设有自助食堂、电影院、游乐场、美容院、游泳池和展览厅等活动内容,使单一的商店群发展成具有多种功能的综合性商业、服务、娱乐和社交中心。世界上已有各种各样的购物中心数以万计,有的购物中心规模很大,如英国米尔顿·凯恩斯购物中心,占地 120公顷,建筑面积达 125万平方米。加拿大多伦多伊顿购物中心的建筑面积为56万平方米,被称为“博览艺术的杰作”(图3)。购物中心大多采用有透明顶篷的步行商业街形式,两旁设置各种专业商店、超级市场和游艺场所。广场和街道上布置绿化和建筑小品,以其优美的环境吸引顾客。

地下商业街

由于城市用地紧张昂贵,一些国家结合地下铁道和交通枢纽的建设,兴建地下商业建筑,形成地下商业街。这种商业街在日本发展最快,仅东京就已建成10多条,面积达20多万平方米。有的深入地下5~6层,和地面的大型建筑、车站广场、港口、机场等联成一个整体,并形成一个商业、交通中心。在设计中,须解决防火、通风、防潮和人工照明问题,还要有方便的进出口。一般采用自动扶梯和环形汽车道与地面联系。地下商业街强调环境的美化,常进行人工绿化,利用艺术化的人工照明和商品陈列,创造富有魅力的气氛,招徕顾客,消除人们进入地下商业街时的压抑感。参见地下建筑。

选址介绍

商业建筑选址,在商业建筑项目开发过程中是至关重要的一个环节。现代商业建筑的选址,占主导地位的因素当然还是其地块本身的商业价值和商业发展的前景。在城市规划规定的商业用地中确定可供选择的地块,选择几个目标地块进行分析比较,并确定最终的地块的选址。其中在目标地块的分析比较中,地块的面积、地段、价格等因素占据主导地位,而对于周边城市的交通环境、生态环境、经济形势的影响进行初步评估,也越来越受关注。

1 从城市交通环境分析,选址不宜位于城市主干道上。城市交通主干道的特性决定了其交通流量较高,车速较快,同时城市规划严格控制在道路上对车行开口。这样的制约条件会反过来限制顾客对于商业建筑的可到达性。在主干道上可以清楚看到商业建筑,但是往往反而因为数不多的入口而很容易错过。同时,作为对于周边人流有强烈吸引作用的大型商业建筑,本身会是一个交通量相当大的交通枢纽,不应紧靠城市交通主干道,以避免对于城市交通网络的负面影响,故有相当规模的商业建筑应比邻主干道而非近贴主干道。

2 商业建筑的开发和经营者都希望顾客可以经过尽量短的流线就可以到达商业建筑内部,因此总是倾向于将新建商业建筑选址紧靠大型居住区位置。但是,商业建筑在将来运营的过程中,会对周边造成相当多种类的污染,如噪音、气味、强光灯,因此从居住区环境考虑,不宜将商业建筑建设在离住宅过于接近的地段,并且应在商业建筑和相邻住宅区之间做好隔离措施,以尽量减少商业建筑对于周边居住环境的负面影响。

3 从城市经济环境考虑,在成熟的住宅区周边建设商业建筑,虽然有现成而稳定的客户来源,但是因为居住区发展已较为完善,周边的地价一定较新建居住区周边地价为高。同时,成熟住宅区也意味着周边商业环境已成型,商业建筑将面对更多来自市场的挑战,而发展潜力有限。在权衡二者之间,需要利用数学模型进行投资效益比的分析,根据项目的特点和具体情况进行分析,最终得出科学结论。

种类

现代商业建筑的种类

1、按行业类型分:零售类商业建筑,批发类商业建筑(广义的商业建筑还包括餐饮类、娱乐休闲类、健身服务类等)。

零售类商业建筑又可分为杂货店、专卖店、菜市场、百货商店、超市、购物中心、商业街等。

2、按消费行为分:

1物品业态商业建筑(以物品为基本经营内容,如百货商场、超市等);

2体验业态商业建筑(为消费者提供某种身心感受的建筑,如娱乐、休闲类建筑)。

3餐饮类建筑(介于物品业态和体验业态之间)。

3、按建筑形式分:

1独立型(单体)商业建筑;○2复合型商业建筑(商业综合体)复合了商业、住宅、酒店、写字楼等功能空间;

3商住楼合二型)复合了商业与住宅功能。

4、按市场范围分:

1社区商业建筑;

2区域型商业建筑——面向周边几个社区的消费者;

3城市型商业建筑:面向整个城市;

4超级型商业建筑:面向城市及城市以外的消费者。

5、按建筑规模分:《商店建筑设计规范》(JGJ48-88)将商业建筑分为大、中、小三类。

建筑结构形式

主要是以其承重结构所用的材料来划分,一般可以分为钢结构、钢筋混凝土结构、砖混结构、砖木结构等。建筑结构形式有许多种类型,也有许多不同的分类方法,其中最常见的分类方法是按建筑物主要承重构件所用的材料分类和按结构平面布置情况分类。建筑物主要承重构件所使用的材料分类

1 木结构 主要承重构件所使用的材料为木材 单层建筑

2 混合结构 承重材料为砖石,楼板、层顶为钢筋混凝土 单层或多层建筑

3 钢筋混凝土结构 主要承重构件所使用的材料为钢筋混凝土 多层、高层、超高层建筑

4 钢与混凝土组合结构 主要承重构件材料国型钢和混凝土 超高层建筑

5 钢结构 主要承重构件所使用的材料为型钢 重型厂房、受动力作用的厂房、可移动或可拆卸的建筑、超高层建筑或高耸建筑

A、钢筋混凝土结构

是指房屋的主要承重结构如柱、梁、板、楼梯、屋盖用钢筋混凝土制作,墙用砖或其它材料填充。这种结构抗震性能好,整体性强,抗腐蚀耐火能力强,经久耐用,并且房间的开间、进深相对较大,空间分割较自由。多、高层房屋多采用这种结构。其缺点是工艺比较复杂,建筑造价较高。

B、框架结构住宅

指以钢筋混凝土浇捣成承重梁柱,再用预制的加气混凝土,膨胀珍珠岩、浮石、蛙石、陶粒等轻质板材隔墙分户装配而成的住宅。

C、砖混住宅

砖混结构住宅中的“砖”,指的是一种统一尺寸的建筑材料。也有其它尺寸的异型粘土砖,如空心砖等。“混”指的是由钢筋、冰泥、砂石、水按一定比例配制的钢筋混凝土配件,包括楼板、过粱、楼梯、阳台、挑檐,这些配件与砖作的承重墙相结合,可以称为砖混结构式住宅。由于抗震的要求,砖混住宅一般在5~6层以下。

D、钢混结构住宅

这类住宅的结构材料是钢筋混凝土,即钢筋、水泥、粗细骨料(碎石)、水等的混合体。这种结构的住宅具有抗震性能好、整体性强、抗腐蚀能力强、经久耐用等优点,并且房间的开间、进深相对较大,空间分割较自由。多、高层住宅多采用这种结构。其缺点是工艺比较复杂,建筑造价较高。

E、砖木结构住宅

承重结构是砖墙木制构件,分隔方便,自重轻,工艺简单,材料单一,防火防腐能力差耐用年限短,在农村及城市旧区普遍存在城市不提倡。

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